Os brotos comestíveis são uma opção rica e saudável para a
alimentação orgânica. A semente germinada, chamada de alimento vivo, agrupa
propriedades de três momentos importante da concentração de nutrientes do vegetal:
a semente, a raiz e o caule embrionário. O broto de ervilha, por exemplo é rico
em vitamina A, ferro, potássio e magnésio e contém todos os 8 aminoácidos
essenciais além de 22 por cento de proteínas. Você pode produzir brotos
comestíveis em casa, de forma prática e segura. Adquira sementes jovens e
viáveis, coloque para hidratar durante 12 horas e espalhe sobre uma peneira com
fundo rende à água de uma bacia. Em poucos dias, você terá sua colheita de
brotos comestíveis.
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